Avec Ethné et Philippe de Vienne, propriétaires d'Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne sont depuis longtemps partenaires, dans la vie comme en affaires. Ils ont d’abord fait leur marque comme traiteurs, durant plus de vingt ans, avant de consacrer tout leur temps à la chasse aux épices. Inspirés par la cuisine aux épices et la recherche d’authenticité, ils ont poursuivi sans relâche leur quête dans de nombreuses régions du monde, souvent dans des contrées reculées.

Si les voyages forment la jeunesse, ils influencent aussi les goûts et élargissent les horizons culinaires. C’est en voulant recréer les plats dégustés lors de leurs voyages qu’Ethné et Philippe ont commencé à ramener des valises pleines d’épices, puis sont devenus de fil en aiguille chasseurs et importateurs. Cette nouvelle vocation devait les amener, il y a un près de 21 ans, à ouvrir une boutique au marché Jean-Talon, et leurs épices et leurs thés ont par la suite fait leur place sur les étagères de nombreuses épiceries fines de la province.

Venez les rencontrer, échanger avec eux et humer ces merveilleuses épices!